上证指数收在3215点，我个人觉得蓝筹股估值洼地明显。操作心得是加码了中国平安，平安上半年净利润同比增长9%，达650亿元。相比纳斯达克15300点高位回调，我减持了美股部分仓位，买入南方中证500指数基金，年化收益率11.8%。判断A股四季度将有政策催化，指数大概率突破3300点，基金定投是稳妥选择。

上周在家试做了经典红烧肉，选了五花肉600克切成4厘米方块。冷水下锅加料酒15ml焯水8分钟去血沫。锅中下冰糖25克小火炒至琥珀色，放入肉块大火翻炒3分钟上色，再加姜片10克、八角2个、生抽25ml、老抽10ml和水800ml没过肉面。大火烧开后转小火盖盖慢炖50分钟，最后收汁5分钟。肉块肥瘦相间，入口软糯弹牙，酱香浓郁不腻。适合搭配白米饭和清炒油菜，解腻又下饭。